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不可不知的禾富酒庄

来源:逸香网 发布时间:2013-05-03 14:22:46
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    你或许认为禾富Wolf Blass,以自己名字命名品牌的这个人,仍然操纵着这个葡萄酒帝国,但实际上目前的禾富帝国由澳大利大酒业巨头--富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estates)拥有。
    1、名叫“禾富”的人
    Wolfgang Franz Otto Blass1934年出生于德国图林根州的一个城镇Stadtilm。“1934年实际是一个非常好的年份,但从政治角度来说是一个灾难年。”酿造首款禾富葡萄酒后的40多年里,他一直像一位“政客”一样参与公司业务,但或许对他来说更合适的叫法是“首席说书人”。
    2、几近逝去的品牌
    年轻的Blass起初并未想进入葡萄酒行业。“以前我觉得我会成为一名电工。”二战后由于德国就业机会有限,Blass的父亲让其在葡萄酒农场里做学徒。经过三年的学习和工作,年仅18岁的Blass获得了葡萄栽种证书,并继续成为最年轻获得德国酒窖大师文凭(German Cellar Master Diploma)。
    3、澳洲第一印象
    获得澳洲的一份酿酒师工作后,Blass原本想知道澳大利亚的状况,所以与一位澳大利亚葡萄酒进口商在伦敦组织了一场品鉴会。“我品鉴了葡萄酒后迷惑不解,这些葡萄酒品质非常糟糕。”他回到澳大利亚看看自己能否在酿酒方面做得更好,首先来到了达尔文市。“离开欧洲时温度在零下15度,而到达达尔文市后我以为我来到了地狱。在这里我经历了前所未有的高强湿度。我想,“如果这就是澳大利亚的话,那我想要退票回家。”50年之后,他开始喜欢澳大利亚,现在也把自己当成当地人。
    4、”颜色“编码
    且不说欧洲复杂的品质分级体系,禾富酒庄采用的颜色编码方式辨别不同的葡萄酒。从入门级的红标到黄标、金标、灰标、黑标及最高等级--单一葡萄园的白金标。
    黄标的历史要追溯至早期的禾富品牌。“所有从海外进口的葡萄酒均采用白标。澳大利亚是饮用啤酒的民族,他们不知道单一葡萄品种是什么,也不知道葡萄酒产区。”颜色编码是辨别葡萄酒的最简单方式,黄色则是最容易看到的颜色。
    自此以来,酒庄发布了更多的颜色编码品牌。Blass表示,红标是公司进入香港市场时引进的,而金标则是为澳洲航空公司头等舱乘客创建的品牌。这一体系尽管简单,但非常奏效。
    5、禾富与雄鹰
    Blass创建的首个年份、3000瓶西拉子、赤霞珠和马尔贝克混酿葡萄酒时花费了很长的时间。如今,印有公司标志鹰标的禾富葡萄酒预计产量达到6000瓶。酒庄之所以选择雄鹰形象作为酒标源于第一块葡萄园--位于巴罗萨谷Bilyara路的三公顷葡萄园。购买这块葡萄园之后,Blass发现‘bilyara’是一种老鹰的原始名称。而他的家乡-德国的国家标记也是一只鹰,自此禾富酒庄的每瓶葡萄酒标上都印有一只雄鹰。
    6、运动细胞
    Blass是一名敏捷的滑雪者,前足球运动员,他一直赞助各种体育赛事和体育团队。各种板球比赛、赛马和射击比赛中都有禾富酒庄的名称和雄鹰标志。正如他踏在两块木板飞上山间的滑雪热情一样,他的公司1991年正式与澳大利亚公司Mildara兼并,成立Mildara Blass公司。尽管年近80,但他每年有两个月仍然在滑雪。
    7、并购热潮
    自20世纪90年代以来禾富酒庄的并购无数。1991年与Mildara公司合并,以期拥有Southcorp的实力。Southcorp此前曾收购了南澳酿酒公司South Australian Brewing Company及其品牌奔富、利达民和玫瑰山庄。
    仅仅5年之后,酒业巨头Foster收购Mildara Blass公司,随后并与贝灵哲葡萄酒庄合并,成立Beringer Blass公司。2005年,Foster集团收购Southcorp,自此,将禾富酒庄与奔富收入囊中。Foster集团的葡萄酒业务目前成为富邑葡萄酒公司Treasury Wine Estates。
    8、理性饮酒
    关于Blass的自传目前有两个版本。一个是1991年出版的A Journal in Wine,Blass称,任何葡萄酒的酒精度都不应超过12.5%。然而,禾富酒庄近期的白金标、黑标和灰标发布酒款酒精度均为15%以上。
    Blass现在一直支持他早先的声明。“我说过,我认为12.5%的酒精度足以。任何超过14或14.5%的酒款都不应授予奖项。”
    尽管他指责美国葡萄酒评论家罗伯特帕克给予强劲的酒款高分评分,但他并未埋怨白金标西拉子酒款近期得到的奖章,包括其2005年份和2008年份在2012年国际葡萄酒与烈酒大赛中获得的金奖,及澳大利亚比赛中15%酒精度的2008年份黑标赤霞珠西拉子马尔贝克葡萄酒获得的所有金奖。
    9、接受波尔多的挑战
    由于酒庄对于赤霞珠的酿造能力充满信心,禾富酒庄与葡萄酒大师李志延、Steven Spurrier及葡萄酒大师Caro Maurer等知名评委2012年在墨尔本、多伦多及伦敦举行盲品,让其2008年份黑标对抗世界其他产区的17款2008年份佳酿,包括一级庄及膜拜级葡萄酒--Sassicaia和Opus One。
    加州评委为禾富酒庄给出最高评分--92分,而宝嘉龙酒庄(Chateau Ducru-Beaucaillou) 、拉图庄和Opus One则以一分之差获得第二名。
    在伦敦的品鉴会中,索诺玛郡的Verite在所有一级庄中拔得头筹,得到92分,仅仅领先于禾富酒庄黑标1分。
    具有讽刺意味的是,在禾富酒庄的故乡--墨尔本的比赛中,这款葡萄酒仅获得89分,而另外一款澳大利亚葡萄酒--Vasse Felix酒庄的Heytesbury赤霞珠获得93分,打败所有2008年份一级庄。
    禾富酒庄计划于2013年举办Master Blend Classification比赛,这次会有来自2009年份的佳酿,2009年份是波尔多产区的优秀年份。澳大利亚葡萄酒在这次比赛中将面临更加严峻的考验。
    10、适饮佳酿
    周三的夜晚试试狂饮一款入门级价位的2011年份红标西拉子歌海娜葡萄酒。这款葡萄酒属轻型酒体,简单易饮,具有红色水果和黑胡椒香气,有点类似于罗讷河丘的葡萄酒。
    尽管2008年份白金标西拉子(巴罗萨谷单一葡萄园)目前尚未达到易饮状态,但这款葡萄酒表现出超强的浓郁度和深度。其15.5%的酒精浓度,让人充分感受到其强劲感。丰富的单宁及浓郁的水果香气都表明,这款佳酿拥有超强的陈年潜力。
    Wine-Searcher的禾富庄园价格(美元/750ml;税前价)
    Wolf Blass Gold Label Shiraz     Barossa Valley     23$
    Wolf Blass Grey Label Shiraz     McLaren Vale       40$
    Wolf Blass Blac Label Shiraz-Cabernet Sauvignon      South Australia        116$
    Wolf Blass Platinum Label Shiraz       Barossa Valley      133$
  
   
  
   

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