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对话卜度安•哈弗:九问比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛,带你深度解密"酒中奥斯卡"

来源: 发布时间:2017-09-11 18:59:30
     “布鲁塞尔酒类大奖赛”是怎样诞生的?大赛是如何运行的?能够运作获奖吗?比赛结果是终身制吗?随着大赛的热度不断上升,华夏酒报记者专程采访了在北京短暂停留的比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主席卜度安•哈弗先生。让这位大赛的传承者和组织者亲自为您揭开“布鲁塞尔酒类大奖赛”的真相,给您权威的解答。
    
    2017年9月5日,第十八届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛结果公布,中国共有四十七款企业产品获奖。
比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛创办于1994年,当时包括葡萄酒、烈酒等比赛,自1999年以后,鉴于烈酒企业参赛越来越多,烈酒赛从中分离出来单独举办,今年在智利举办的是第18届烈酒赛,下一届烈酒赛将在保加利亚古城普罗夫迪夫市举办。
 
    第18届烈酒赛获奖结果公布后,引起业内热议,很多企业遗憾没有参加大奖赛,并表态明年一定要参加;有些对比赛规则不了解的企业,对大赛有一些疑虑;还有一些企业见大赛有如此影响力,表示明年“运作”个奖项看看。
 
    对此,布鲁塞尔国际酒类大奖赛战略合作伙伴、中国区酒样组织机构、北京国际酒类交易所总经理朱力首先明确表示“比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛规则严谨、组织严密、程序规范、评判公正,任何人不能运作,不要抱着运作目的参赛,要踏踏实实做好酒,用品质赢得消费者”。为了进一步增加对大赛的了解,消除大家的疑虑,朱力总经理还为记者安排了对卜度安•哈弗主席的专访。

问:比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛(简称大奖赛)创办宗旨是什么,出于什么目的创办了大赛?
卜度安•哈弗:一是为了给消费者建立一个体系,使得消费者更加容易理解酒的质量,并对这个认证做一个可靠的背书,从而让消费者更容易选到放心的酒;二是为了给酿酒者提供一个专业的工具,使其了解市场和消费者的喜好,并被市场所认知;同时也是为了对认真酿好酒的生产者的一个奖励,为此设立了比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛。
 
问:大奖赛样品怎么收集?
卜度安•哈弗:大奖赛通过官网发布样品征集信息,通过全球的合作伙伴,即各国的酒类专业机构、专业报刊杂志、大学和研究机构,特别是各地的酒业协会来收集酒样。
所有报名的机构必须按照规定提供真实有效的资料,满足以下要求:
公司必须成立三年以上,产品必须有生产许可;
参赛产品必须是市售产品,必须有第三方的官方分析检验单;
报名时必须报同一批次的生产数量,以避免非获奖产品鱼目混珠;
必须填写产品市场零售价格;
所有参赛资料必须在大赛官网上填写,所有资料在比利时王国和欧盟的监督部门备案;
每种参赛烈酒样品不少于2瓶,一部分用于参赛,还有一部分存在大赛组委会,用于赛后监督。
 
问:样品怎么运送到比赛地?
卜度安•哈弗:很多由厂家直接寄到大赛总部。有些国家必须通过专业的第三方机构(专业的国际物流公司)来寄。
 
问:每一届大赛的评委数量有多少,都来自于什么地方?评委每年是否轮换?评委如何分组?如何保持评委公平评比,避免贿赛?
卜度安•哈弗:评委的数量与每届大赛的参赛样品数量有关。以烈酒为例,通常每年的参赛样品在1000款以上,通常需要70-80位评委。
评委来自世界各地知名的烈酒专家、酒类专业的国际买手和进口商 、酒类专业记者、调酒师和侍酒师。以本届为例,77位评委来自全球约26个国家和地区。其中绝大部分评委是固定的。
由于比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是通过申办来取得举办资格的,申办地通常是著名烈酒产地和消费区。由于举办地的变动,所以有一部分评委是举办国家和周边国家推选的。这样既保证了评委的科学性和专业性,又兼顾了当地的消费倾向和市场需求。这种申办模式和评委组成方式,对市场变化更加敏感。
大赛本着更具代表性、广泛性来对评委分组。每一组相同国家的评委不能多于2人,每组评委的总人数不得少于6人。
在保证公平评判方面,首先每个评委不能品尝到他所在国家、产地的酒。其次,每个评委在进场之前不知道他分在哪一个组,和谁在一起,确保分布的广泛性和代表性。
 
问:评比是采用什么样的品评方式,如盲评等?
卜度安•哈弗:比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛实行更彻底的盲品。评委是看不到酒瓶的,被评的酒统一放在相对封闭的后台,由侍酒师倒在酒杯里,而后推出前场交由评委来品评。
 
问:评比如何打分,计分?
卜度安•哈弗:比赛采用百分制,每个评委根据酒的色、香、味,以及综合表现来打分。打分软件是第三方机构比利时鲁汶天主教大学拥有专利的打分分析软件。录入也是由大学专业小组的人自己录入,组委会的人不参与打分和分析。
在统计分数的时候用次高分替代最高分,次低分来替代最低分。这样既能保证公平,也能保证分数的样本数量(每组不少于六个样本分数)。因为通常每个组里一个国家的评委只有一名,所以一个人的打分不能左右参赛酒品的最终结果。
每年在比赛前,评委无法知道自己和谁一组,因此也无法事先形成同盟。再鉴于不同国家,不同沟通语言,每年评委组里面还会有新评委加盟,彼此并不认识。所有这些均防止形成打分同盟。
大赛组委会负责组织比赛,监督整个过程,但是不参与品酒、打分和计分过程。
 
问:大赛什么时间公布结果?如果结果有异议怎么处理?
卜度安•哈弗:通常在比赛后2-3天,由组委会将比赛分数送到比利时王国和欧盟的相关监督机构复核,一周内出结果。如果有异议,可以向大赛官网寄出相关邮件。
为了防止有人为大赛“特制”产品,组委会会针对相关获奖产品,在市场上抽取相同的产品,而后与留存样品进行比对,对比工作由世界权威研究分析机构进行。如两者有显著的不同,会对参赛单位发出律师函,取消奖牌,并在3年内不接受其再次报名。
 
问:为何同一个企业送的同一样品在不同届比赛中可能出现不同的排名名次,有的时候是大金奖,有的时候没获奖?这是否是比赛评委水平参差不齐,导致的结果差异?如何看待这一差异结果?
卜度安•哈弗:一般不会存在有如此大的差别。在中国,就出现过某些厂家的某些产品,连续几年参赛,均获得相同奖项的情况。
此外大赛是申办制,每次比赛会更换举办地,小部分评委会有变化,他们代表该区域市场的喜好,这也是大赛的独特所在。由于他们的喜好不同,因而个别产品会出现本地评价很好,结果得分很低的情况;也会出现厂家定位高端的产品,成绩未必是最好的情况。各界应该客观地看待这一结果差异。
 
问:如果一个产品获奖了,奖项是否终身使用,以后还用每年参评吗?
卜度安•哈弗:奖项不是终身使用。在报名的时候,需要厂家标明本批次的数量,获奖仅仅是对该批次酒品的一个褒奖。而且由于每年评委有一部分在变,举办地在变,不同举办地的消费者喜好也在变,因而评比结果也会有小幅度调整。
参加比赛,能够检验产品是否符合所在地区消费习惯,生产者可以根据不同的喜好来改变销售策略,精准营销。所以建议大家积极地参加比赛,一是可以督促产品始终保持高水准。二是通过不断参赛掌握市场消费趋势的变化。

                                      (文章转载自华夏酒报)
 

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